ปลาซาบะ ขวัญใจคนยาก
- ผู้เขียน
วิลาสินี แอล โฟลเดอร์นาว
- เอกสารที่มา
เทคโนโลยีชาวบ้าน 31, 687 (ม.ค. 2562) 90-91
- หัวข้อ:
ปลาซาบะ. ปลาซาบะ -- อาหาร.
บทคัดย่อ
ซาบะ เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาอินทรี แต่คนละชนิด พบในน่านน้ำเขตหนาว เช่น มหาสมุทรแอตแลนติกทางตอนเหนือ ยุโรป ปลาซาบะเป็นปลาที่มีราคาถูกที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานมี 2 ประเภท ได้แก่ ma saba ซาบะลำตัวสีเงินท้องสีขาวมีจุดสีดำตามลำตัว และ goma saba มีจุดสีดำตามท้องและลำตัว ปลาซาบะมีไขมันและน้ำมันที่อยู่ตามผิวและลำตัว มีประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยไขมันดี