การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนสำหรับทาขนมปังจากจิ้งหรีดทองแดง(Acheta domesticus)
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชลธารา จันทร์เเก้ว, ภูริทัต โชติทอง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
อานนท์ ทองรอด
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้มีการนำจิ้งหรีดสายพันธ์ทองแดงมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีน โดยจะนำจิ้งหรีดมาทำการต้ม อบ คั่ว แล้วบดละเอียดจนได้เป็นผงโปรตีนจากจิ้งหรีด หลังจากนั้นนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทาขนมปังโดยการผสมดาร์คช็อคโกแลตทำเป็นครีมข้น เติมความหวานด้วยน้ำตาลจากหล่อฮั่งก๊วย แล้วนำไปตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการด้วยวิธี.......... สุดท้ายทำการนำเสนอเป็นอินโฟรกราฟฟิกเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์