ลดสารคาเฟอีนในร่างกายจากถั่วเหลือง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ปวีณ์ธิดา วรวัฒน์, ภาวิชญ์ ช้อนทอง, ธิตาภัคร ร่มโพธิ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พัชรี ช้อนแก้ว
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ในปัจุบันในสังคมเรามีการกินกาแฟเป็นจำนวนมากทุกสายงานและแทบจะทุกอาชีพ กาแฟที่เรากินในปัจจุบันมีสารคาเฟอีนอยู่เป็นจำนวนมาก สารคาเฟอีนที่รับประทานเข้าไปถึงมันจะทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าแต่มันก็มีข้อเสียอยู่มากทั้งทำให้การทำงานของหัวใจเต้นผิดปกติ เราจึงคิดที่จะทำกาแฟจากถั่วเหลืองขึ้นมาเพื่อให้ทุกคนหลีกเลี่ยงการกินสารคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟโดยตรง ที่เราเลือกนำถั่วเหลืองมาทำเพราะว่าหลังจากที่เราคั่วถั่วเหลืองเสร็จถั่วเหลืองจะมีสีและกลิ่นที่ใกล้เคียงกับกาแฟ และยังมีโปรตีนอยู่มากทำให้อิ่มท้องอีกด้วย