การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดอัลลิซินจากกระเทียมในการยับยั้งเชื้อรา S.chartarum
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ปิยกมล สินเพ็ง, ธนภรณ์ แดนแก้ว, ชนาธิป ศรีพลไกร
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ศิวพร เทพจั้ง, ณัชทัต ลิมป์เศวต
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เนื่องจากเชื้อรา S.chartarum เป็นสาเหตุของโรคระบบทางเดินหายใจ และในบางครั้งอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง คณะผู้จัดทำจึงต้องการที่จะยับยั้งโดยใช้สารสกัดจากกระเทียมซึ่งมีอัลลิซินที่สามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หลายสายพันธุ์ตลอดจนช่วยต้านการเจริญเติบโตของจุลชีพอื่นๆ โดยใช้กระเทียมได้แก่ กระเทียมไทย กระเทียมจีนและกระเทียมโทน มาสกัดด้วยเอทานอล 95% นำไปกรองด้วยกระดาษกรองแล้วระเหยโดยใช้เครื่องระเหยแบบหมุนภายใต้สุญญากาศหลังจากนั้นเอาไปทดสอบ โดยใช้วิธี poisoned food technique หาอัลลิซินในกระเทียมที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดแล้วนำไปศึกษาหาความเข้มข้นที่เหมาะสมต่อการยับยั้งเชื้อรา S.chartarum โดยใช้ความเข้มข้น 0, 100, 500, 1,000 และ 2,000 ppm