วัสดุห่ออาหารห่ออาหารรับประทานได้
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
รัตนากร คงลิขิต, ภัทรนิธิ์ จิโรภาส, รพีพล จุฑาพล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วันวิสา นฤมิตวงค์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
วัสดุห่ออาหารรับประทานได้รับแนวคิดมาจากเทคนิคการทำอาหารชนิดนึงซึ่งมีชื่อว่าSpherification โดยจะนำเทคนิคนี้มาทำให้เป็นแผ่นเพื่อใช้ห่ออาหารเนื่องจากตัวเยื่อนี้สามารถทนความร้อนได้ในระดับนึงและสามารถรับประทานได้จึงทำให้ปลอดภัยเรื่องสารตกค้างและสามารถลดขยะพลาสติกได้อีกด้วย