ผลของสารสกัดหยาบแทนนิน ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli และ Staphylococcus aureus
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
สโรชา ประทุมไทย, ณัฐพงษ์ พึงชัยภูมิ, อภิรติ แช่มผักแว่น
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
กมลรัตน์ เดชเดิม
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง ผลของสารสกัดหยาบแทนนิน ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli และ Staphylococcus aureus มีวัตถุประสงค์เพื่อ วิเคราะห์หาชนิดของสารสกัดหยาบแทนนินในพืชตัวอย่าง และศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดหยาบแทนนินจากพืช ต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli และ Staphylococcus aureus ทำการทดสอบสารสกัดหยาบแทนนินจากพืช กล้วยน้ำว้าดิบ ใบมันสำปะหลัง ใบฝรั่ง และใบหูกวาง ที่ระดับความเข้มข้น 1:2 ,1:4 ด้วยเอทานอล 95% จากนั้นนำมาทดสอบสารแทนนินโดยวิธีปฏิกิริยาเคมีด้วยเฟอร์รกคลอไรด์และน้ำปูนใสพบว่า พืชตัวอย่างมีสารคอนเดนส์แทนนิน,ไฮโดรไลซ์แทนนิน และทดสอบฤทธิ์การยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรีย ด้วยวิธี disc diffusion พบว่า ผลการยับยั้งเชื้อ Escherichia coli และ Staphylococcus aureus ได้ดีที่สุดคือ ใบหูกวาง มีค่าเฉลี่ย (mean ± standard) ที่ 0.8 ± 0.42 และ 0.75 ± 0.35 รองลงมาคือ ใบฝรั่ง และใบมันสำปะหลัง ตามลำดับ และไม่เกิดผลการยับยั้งเชื้อคือ กล้วยน้ำว้าดิบ ซึ่งสารสกัดแทนนินที่สามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่ความเข้มข้น 1:2,1:4 ตามลำดับ