โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องน้ำใบบัวบกผง
- บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ใบบัวบกเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาต้ม ทำเป็นน้ำใบบัวบกซึ่งเป็นเครื่องดื่มดับกระหายและแก้ร้อนในได้ แต่ปัจจุบันใบบัวบกก็หาได้ยาก และมีขั้นตอนการทำยุ่งยากเมื่อรับประทานไม่หมดจะเก็บไว้นานวันไม่ได้ ผู้ทำโครงงานจึงได้ศึกษาการทำน้ำใบบัวบกผง โดยการทำน้ำให้เข้มข้น แล้วนำมาผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 และ 2:1 ผลปรากฏว่าอัตราส่วน 2:1 ได้น้ำใบบัวบกที่มีผลใกล้เคียงกับน้ำใบบัวบกสดมากที่สุด จากการศึกษาพบว่าน้ำที่คั้นแล้วนำมาผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 แล้วนำมาเคี่ยวยจนเหนียวมีฟองฟูขึ้น ยกลงคนไปเรื่อยๆ าจะได้ผลิตภัณฑ์ผงใบบัวบกที่มีสีและรสชาติเหมือนเดิม แต่ไม่เหม็นเขียวและเก็บไว้นาน โดยยังรักษาสภาพเดิมได้ตามต้องการ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ทามาลา มาประดิษฐ์กุล
รัตนา อระภักดี
สุจิตรา ปิ่นแก้ว
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พัชรินทร์ ปัณยาลักษณ
วัชราภรณ์ ทับทิมใส
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ต้น ชนะการประกวดรางวัลชมเชย ทั่วไป ภาคกลาง
- การตีพิมพ์ผลงาน
วารสารบทคัดย่อการศึกษาวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยี 2539 7 (18) p59
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
เครื่องดื่ม สมุนไพร
ใบบัวบก
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์