Determination of Benzoic acid and Sorbic acid in Food by High Performance Liquid Chromatography

ชื่อผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
  • Nanticha Chaiwut

อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
  • Suphap Ramaneepikool Rudewan Bunyarut Chalermporn Thongpoon

สถาบันการศึกษาที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์

Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, Pibulsongkram Rajabhat University

ระดับการศึกษา

โครงงานในระดับการศึกษาปริญญาโทขึ้นไป

หมวดวิชา

โครงงานในสาขาวิชาเคมี

วันที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์

01 มกราคม 2541

บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์

This research determining benzoic acid and sorbic acid in food by high performance liquid chromatography method with C8 photodiode array detector. The detector wavelength was set at 229 nm.Mobile phase using was 1% NaH2PO4 pH 4.4 and methanol (60:40) at flow rate 1.0 ml/min. The food ten samples for quantitative of benzoic acid and sorbic acid were found in the range of 2.32 4912.2and not found 523.06 mg/kg. Recovery percentage for benzoic acid and sorbic acid were in the range of 82 84and 80 110.Samples were analyzed have been six samples formed to the legal prescriptions